小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

フランス美食旅

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料理教室スケジュール

焼き菓子レッスン

基本スケジュール : 土曜日13:00-16:00 | 日曜日&平日12:00-15:00

レッスン内容 :デモンストレーションを交えながら実習、その後講師の作ったお菓子を塩味スナックとともにご試食いただきます。ご自身で作ったお菓子はお持ち帰り頂けます。レッスン後のお片づけは必要ございません。

全て単発参加OKのレッスンとなります。フランスを中心にアレンジを加えたお菓子や地方菓子など、お菓子作り初心者の方も少し慣れた方も楽しめる内容です。どうぞお気軽にご参加くださいませ。

10月のお菓子レッスン「オーガニック発酵バターで作る大粒ピスタチオタルト」&「バスクのさくらんぼジャムを使ったガトーバスク」


秋のタルト第2弾は、ベルギーのオーガニック発酵バターとフランス直送の大粒ピスタチオ(イラン産)、バスク地方の本物のさくらんぼジャムなどこだわり食材を使ったとびきり美味しいタルトレッスン。

ピスタチオはヌガーを合わせて、サクサク生地にたっぷりと詰めて焼き上げます。
ガトーバスクには、
バスク地方で見つけたさくらんぼ産地で作られるジャムをたっぷりと!

ご試食は塩味のサラダ、そしてオーガニックバターとパンもご一緒に。
お菓子作り初心者の方もお待ちしています。

日程 :
10月12日(土)1300-1600
10月16日(水)1200-1500
10月19日(土)1200-1500
*1クラス3名以上で開催となります。リクエスト開催も承ります!また、3-4名様でプライベートレッスン承ります。

レッスン料 :8640円(お菓子2種類お持ち帰り、塩味のおつまみ、レシピ、お紅茶全て込み) 

レッスンご予約は「ご予約フォーム」から、またはメール(hatsumi.goto@gmail.com)にてご連絡下さい。


2019年最後の開催です!「秋のバスクチーズケーキとピンチョスで乾杯!レッスン」


リクエストを多数いただいております「バスク風チーズケーキ」をお一人一台作ってお持ち帰りレッスン開催します。

表面をこんがり焦がすように焼くチーズケーキは美食の都、スペインバスクのバルの名物。
シンプルなレシピですが、混ぜ方や準備に一工夫あります。
お菓子作り初心者の方もどうぞお気軽にご参加くださいませ。
今回は、塩味のおつまみ(ピンチョ)とそれに合わせた飲み物もご用意いたします。

日程 :
10月20日(日)1200-1500
10月23日(水)1200-1500
*1クラス3-5名様で開催となります。リクエスト開催も承ります!また、4名様でプライベート開催致します。

レッスン料 :8800円(チーズケーキ1台お持ち帰り&ピンチョとドリンク全て込み) 

レッスンご予約は「ご予約フォーム」から、またはメール(hatsumi.goto@gmail.com)にてご連絡下さい。


肌寒くなるシーズン恒例の「チョコレートづくしのChocolat Party」


毎年好評いただいているチョコレート好きのためのショコラ・パーティ・レッスンです。

チョコレートの歴史やチョコレートにまつわる楽しいお話、
チョコレートのテイスティングとランチ、デザート。
1日でチョコレートがぐっと身近に感じられますよ!。
フランスで初めてチョコレート工房が生まれたバスク地方のお菓子、ガトーバスクのお土産付きです。

日程 :
11月30日(土)1300-1600

レッスン料 :8800円(ランチ・資料・お土産付き) 

レッスンご予約は「ご予約フォーム」から、またはメール(hatsumi.goto@gmail.com)にてご連絡下さい。


お一人一台作ってお持ち帰り!栗とマロンクリームのビュッシュドノエル


毎年楽しみにしてくださる方も多いビュッシュドノエル・レッスン。
2019年は栗とマロンクリームです!!

豊穣を祈って作られてきた薪(まき)型のクリスマスケーキ
マロンの風味たっぷりのこっくりした味わいです。
他で味わえないオリジナルの美味しさをお楽しみに!

日程 :
12月21日(土)1300-1600
12月22日(日)1200-1500
12月24日(火)1200-1500
*1クラス3名様で開催となります。リクエスト開催も承ります。

レッスン料 :8800円(ビュッシュドノエル1台お持ち帰り&ランチ、ドリンク全て込み) 

レッスンご予約は「ご予約フォーム」から、またはメール(hatsumi.goto@gmail.com)にてご連絡下さい。

フレンチスタイルの家庭料理

基本スケジュール : 土曜13:00-16:00 | 日曜&平日は12:00-15:00

内容 :デモンストレーションと実習の後に当日作ったお料理をたっぷりご試食。レッスンは一回完結ですのでどなたでもご参加いただけます。 講師は無類のワイン好き!毎回マリアージュを考えて、”お料理に合わせたワイン”もお出しします。お申込の際にワインなし・ありのどちらかお選び下さい♩

10/11月は「宮崎牛ランプステーキに2色のソース&パーティ料理4品」〜このたび宮崎県・都城市ミートアンバサダーを拝命しました。美味しい牛肉をじっくりと味わっていただきたく、今回はシンプルなステーキに決定。お肉を休ませる間にできる、簡単なのにとびきり美味しいソース2つをご紹介いたします。 さらに、シンプルで作りやすい、作り置きしておけるパーティ料理4品も作りますよ。

・宮崎牛ランプステーキ、2色のソース(赤ワインソース&自家製ハーブマヨネーズソース)
・魚介とドライトマトのスープ
・ひよこ豆とにんじんの温製、バジルとレモンソース
・鶏肉と春菊のサラダ、ピスタチオ風味
・他1品

日程 :
11/16(土)13:00-16:00
11/19(火)12:00-15:00
11/23(土)13:00-16:00
11/24(日)12:00-15:00
11/27(水)12:00-15:00
*各日3名様以上で開催致します。
  

レッスン料 :
お一人様 7600円(ワインなし)、8700円(ワイン付き)

お持ちもの :エプロン、ハンドタオル、筆記用具.

レッスンご予約は「ご予約フォーム」から、またはメール(hatsumi.goto@gmail.com)にてご連絡下さい。

12月は「ル・クルーゼのお鍋であったかクリスマスディッシュ〜牛肉のフランドル風煮込み」

寒さが本格的になる12月は身も心もすっかり温まるお料理を。
ル・クルーゼならお鍋一つで簡単に美味しく出来上がり。
北フランス、フランドル地方のお料理をシンプルレシピで作ります。
牛肉と玉ねぎが美味しいご馳走に変身します!
クリスマスにも年末年始にも大活躍する素敵な前菜も作ります。

日程 :
12/14(土)13:00-16:00
12/15(日)12:00-15:00
12/17(火)12:00-15:00
*ご注意:このレッスンは各日4名様以上で開催致します。

レッスン料 :
お一人様 7,600円(ワインなし)・8,700円(ワインあり)

お持ちもの :エプロン、ハンドタオル、筆記用具.

レッスンご予約は「ご予約フォーム」から、またはメール(hatsumi.goto@gmail.com)にてご連絡下さい。

Bien-Etreの「フレンチx薬膳」

Bien-Etreとは?フランス語で「幸福感」を表す言葉。単に気持ちが幸福であるだけでなく、心身ともに健康で幸福であること、周りの環境や経済的な事も含めてトータルで幸福を感じている状態です。 フレンチx薬膳がそのきっかけになるよう願いを込めて名付けました。 レッスンは、漢方エッセイスト・祥乃さんとのコラボ「漢方お話会xフレンチ薬膳」、季節ごとに開催しています。

漢方についての通り一遍のお話だけではありません。

  • 「漢方エッセイスト」藤巻祥乃さんの伝えたいことは、漢方・薬膳の本質である「心と体は密接につながっている」「人間は自然界の一部である」こと。
  • 2018年3月からは、「アニマルメディスンカード」を取り入れて理論に偏らない簡単なリーディングとアドバイスもいたします。気になる方、ピンと来た方のご参加をお待ちしています。
  • その後は胃腸を満足させる「季節に合わせた食養生・フレンチx薬膳ランチ」をお召し上がり頂き、満腹から心も満たされる工夫をいたします。それぞれの季節の食材を使って、体調を整える美味しいフレンチ薬膳をフルコースでお召し上がりいただきます。(お料理はレシピ説明とデモンストレーションです。)

    内容:
    「薬膳」は中国伝統医学(中医学)の営養学。食べる事がイコール薬になるという食養生の考え方です。
    ル・プティ・フールでは、美味しく食べて健康をたもつお料理をフレンチで表現しています。 藤巻祥乃さんについてはこちらをご覧ください ー>ホームページ「すてらす」 「ブログ 心とからだのライフスタイル 漢方」

    日程 :
    2019/10/27(日)12:00-15:00
    2019/10/30(水)12:00-15:00

    料金 :
    お一人様9,800円(税込) フレンチx薬膳フルコースランチとレシピ、漢方テキスト、薬膳テキスト、アニマルメディスンカードリーディング全て込み
    お料理に合わせたワイン付き 10,800円(税込)

    お持ちいただくもの : 筆記用具

  • アストロパワーフード

    嬉しい熱いリクエストにお応えして1月に開催いたしました。1年の計は1月にあり。太陽星座と月星座を知り、2018年をサポートしてくれるお一人お一人の食材のお話、日々の生活に取り入れるヒントをご紹介致します。ご希望に応じてお二人様でのセミプライベートレッスンも開催します。「お問い合わせ」からご連絡くださいませ。また、次回は2019年2-3月の予定です。

    日程 :
    決定次第アップいたします

    ご参加費 :
    決まり次第アップいたします(テキスト、パワーフード入りランチ、飲み物込み)

    お持ちいただくもの:筆記用具

    フランス語教室スケジュール

    2019年5月スタート、新シリーズフランス語レッスン
    「宿題&課題あり!料理のフランス語〜メニューが読める!良いサーヴィスが受けられる!ビストロレストラン編」

    スケジュール : 土曜日13:00-16:00、平日クラスもあります!
    レッスン&ランチ付き

    この講座では、今までのビストロコースから一歩進めて、毎回宿題・課題を出してご自宅での学習を必須としています。より理解度を上げるためレッスン内容も工夫した上で、「短期目的のために集中して学びたい」方を対象に開催いたします。フランス語のABCや数字、基本の動詞、読み方のコツなどベーシックな文法をおさえながら、レストランやビストロで必要な単語と会話を中心にまなんでいきます。一つずつステップを踏みながら進めますので、コース参加が前提となります。単回参加は初回トライアルに限らせていただきます。

    料金 :
    6回1コース 54,000円(税別)、単回参加は1回10,000円(税別)レッスン、テキスト、ランチ全て込み。
    *コース参加の方を優先させていただきます。
     

    日程 :
    土曜お昼 初回5/11、6/8, 7月、8月、9月、10月 計6回 
    *日程は止むを得ず一部変更になる場合があります* 
    *テキストはオリジナルテキストを使用し、毎回配布致します。

    お持ちいただくもの : 筆記用具(レッスンの録音はご遠慮ください)

    2019年もう一つのフランス語レッスンがスタートします!
    「料理を学ぶ方・料理家のためのフランス語〜基礎文法からレストランでの会話・メニューやレシピを読む・レシピタイトルを書く」

     ご興味ある方「お問い合わせ」またはメール(hatsumi.goto@gmail.com)にてお願いします。

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    2019年7月からのフランス語レッスン

    「食材の知識とグルメショッピングを楽しむためのーパリ街歩きとショッピングのフランス語コース」

    スケジュール : 日曜日12:00-15:00
    レッスン&ランチ付き
    <単回トライアル参加も可能です。また、毎回テキストを少しずつ改定しています。>

    フランスの旅の楽しみのひとつは食べる事!この講座では、フランス語のABCや数字、基本の動詞、読み方のコツなどベーシックな文法をおさえながら、レストランやビストロで必要な単語と会話を中心にまなんでいきます。食べたいものを選ぶようなワクワクする気持ちでご参加くださいね。フランスの旅を計画中の方にもおすすめのコースです♩(コース参加の方を優先させて頂きます。単回参加希望の方、別途ご相談ください。)

    内容:
    ① ABC、空港に到着〜チェックイン、アペロのおつまみ、Parisのデパートを活用する、挨拶
    ② Parisの地図と通り、メトロとバスを乗りこなす、朝食専門店、チョコレートのお買い物
    ③ お菓子、コーヒー&紅茶のお買い物、カフェとサロンドテを楽しむ
    ④ パン&お惣菜のお買い物、テイクアウトとフランス食材のお買い物
    ⑤ フランスのフロマージュあれこれ、食器や調理器具を買う
    ⑥ ワインのお買い物、ワインバーで飲む、リネンを買う
    (一部日程が変更になる事がございます。)

    料金 :
    6回1コース 36,000円(税別)、単回参加は1回6,500円(税別)レッスン、テキスト、ランチ全て込み。
    *コース参加の方を優先させていただきます。
     

    日程 :
    日曜お昼 7/14から、毎月第2日曜日開催。 計6回 
    *日程は止むを得ず一部変更になる場合があります* 
    *テキストはオリジナルテキストを使用し、毎回配布致します。

    お持ちいただくもの : 筆記用具(レッスンの録音はご遠慮ください)

    *このクラスは2名様以上で開講致します。(開講決定しました!)

    NEW!「フランスの地方を巡る旅とグルメのフランス語:日曜お昼クラス・NEW! 土曜お昼クラス」

    3回を1単位としてフランスの各地を旅とグルメをテーマに訪れるフランス語レッスンです。
    プロヴァンス → リヨン → アルザス → ブルターニュ → ボルドーと南西部 → ブルゴーニュ → ジュラ → サヴォワとドーフィネ  → シャンパーニュ → オクシタニー → ノルマンディ → コートダジュール, etc と続きます!

    日曜お昼クラスは、11-2月はフランシュ・コンテ地方を訪れます。また新設の土曜お昼クラスでは、12-2月でブルターニュ地方を訪れます。
    次のフランス旅行は、パリを出て地方を巡ってみませんか?美味しい食材とワイン、優しい人々と景色にきっと癒される事間違いなし!
    そしてちょっとの予習で旅は何倍も楽しくなること請け合いです。
    こちらのコースでは地方の食やレシピなど盛りだくさんに楽しみながら学べます。
    なお、こちらのコースは、フランス語初級クラス2つを修了された方および、基礎文法を既に学んだ方を対象としています。

    内容:
    ① 地方の概要、食材について。レシピ1
    ② その地方の料理や料理法を中心に。レシピ2
    ③ その地方のお菓子、チーズとワイン、レシピ3
    (一部内容が変更になる事がございます。)

    日程 :
    日曜お昼コース: 計3回 
    土曜お昼コース: 計3回
    *日程は一部変更になる場合があります* 

    料金 : 3回1コース 21,000円(税別)、単回参加は一回7,500円(税別)。詳細お問い合わせください)レッスン、オリジナルテキスト、ランチ全て込み。

    お持ちいただくもの : 筆記用具(レッスンの録音はご遠慮ください)

    *このクラスは2名様以上で開講致します。(両クラスとも開講中です)

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