小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

フランス美食旅

教室のお申し込みはこちらから

料理教室スケジュール

焼き菓子レッスン

基本スケジュール : 土曜日13:00-16:00 | 日曜日&平日12:00-15:00

内容 :デモンストレーションを交えながら実習&ご試食、作ったお菓子はお持ち帰り頂けます。

★9月〜11月のレッスンは3ヶ月続きで「タルトを究める」レッスンです
9月 ピスタチオのタルト&イチジクと生ハムのタルト (終了しました)
10月 りんごのクランブルタルト&りんごとカマンベールのブリオッシュタルト(塩味)
11月 くるみとカソナードのマカロナードタルト&くるみとサラミのオープンタルト(塩味)

フランスらしいお菓子の代表とも言える「タルト」。生地や配合、アパレイユ、果物やナッツなどバリエーションは様々。今回は3ヶ月連続で毎回違った生地と季節の果物またはナッツを使ったタルトを作ります。時間が経つごとに味わいを楽しめるタルトレッスンをぜひご一緒しませんか。 10月はソテーしたりんごと生のりんごにクランブル(そぼろ)をかけて焼いたりんごのクランブルタルト(シュクレ=甘いタルト)。塩味(サレ)は、りんごとカマンベールチーズを焼き込んだブリオッシュ生地のタルトのの2種類です。2台作ってお持ち帰りいただきます。

日程 :
10月7日(土)1300-1600
10月19日(木)1200-1500
*レッスンは3名様以上で開催致します。リクエスト開催〜3名様以上でご希望日にあわせてレッスン致します*

レッスン料 :
お一人様 7000円(お持ち帰り15cmx2台とお箱付き)

11月は、くるみとカソナード(ブラウンシュガー)を使ったコクのあるタルトに、マカロン生地を絞って焼き上げるタルト。日持ちもする嬉しいお菓子です。そして塩味タルトは、くるみとサラミのオープンタルト。2台作ってお持ち帰りいただきます。

日程 :
11月11日(土)1300-1600
11月14日(火)1200-1500
*レッスンは3名様以上で開催致します。リクエスト開催〜3名様以上でご希望日にあわせてレッスン致します*

レッスン料 :
お一人様 7000円(お持ち帰り15cmx2台とお箱付き)

フレンチスタイルの家庭料理

基本スケジュール : 土曜13:00-16:00 | 日曜&平日(火または木)12:00-15:00

内容 :デモンストレーションと実習の後にたっぷりのご試食。レッスンは一回完結ですのでどなたでも一回からご参加いただけます。 ”お料理に合わせたワイン付き”オプションもございます。お申込の際にお選び下さい♩

10月は「スイス国境 ジュラ地方の料理」*ホクレンとのタイアップレッスン*北海道産真白玉ねぎをたっぷり使いお土産付きです。〜鶏肉のジュラ風ソース、真白玉ねぎまるごとスープ、梨と玉ねぎのサラダ、くるみのパン


日程 :
10/21(土)13:00-16:00
10/22(日)12:00-15:00
10/24(火)12:00-15:00
10/28(土)13:00-16:00
*各回4名様以上で開催致します。又これ以外の日程でもリクエスト承ります。4名集まればプライベートレッスン開催致します。お気軽にお問い合わせ下さいませ。

レッスン料 :
お一人様 6000円
お料理に合わせたワイン付き 7000円

お持ちもの :エプロン、ハンドタオル、筆記用具

11月は「リヨン料理とボジョレーを楽しむ!」9−11月はフランス各地のお惣菜巡りです!〜温かいパテのパイ包み、レンズ豆のポタージュスープ、リヨン風マカロニグラタン、ブッション(ビストロ)風サラダ

日程 :
11/21(火)12:00-15:00
11/23(木)12:00-15:00
11/25(土)13:00-16:00
11/26(日)12:00-15:00
*各回4名様以上で開催致します。又これ以外の日程でもリクエスト承ります。4名集まればプライベートレッスン開催致します。お気軽にお問い合わせ下さいませ。

レッスン料 :
お一人様 6000円
お料理に合わせたワイン付き 7000円

お持ちもの :エプロン、ハンドタオル、筆記用具

Bien-Etreの「フレンチx薬膳」

Bien-Etreとは?フランス語で「幸福感」を表す言葉。単に気持ちが幸福であるだけでなく、心身ともに健康で幸福であること、周りの環境や経済的な事も含めてトータルで幸福を感じている状態です。 フレンチx薬膳がそのきっかけになるよう願いを込めて名付けました。 次回のレッスンは、12月に薬を売らない薬剤師・祥乃さんとのコラボ「漢方お話会xフレンチ薬膳」〜冷えは万病の元!ちょっとした工夫と美味しいものを食べて冷えや更年期の不調を予防する〜がテーマです。

漢方って何?というお話、体調チェック、漢方的アプローチについてのお話を臨床経験豊かな「薬を売らない薬剤師」藤巻祥乃さんからお一人ずつに心を込めたアドバイスつきです。その後は「冬の養生・フレンチx薬膳ランチ」をお召し上がり頂きます。今回は、季節に合わせてフレンチ薬膳風参鶏湯、小豆、スパイスなどを使った美味しい季節のフレンチ薬膳をフルコースでお召し上がりいただきます。(お料理はレシピ説明とデモンストレーションです。)

内容:
「薬膳」は中国伝統医学(中医学)の営養学。食べる事がイコール薬になるという食養生の考え方です。
ル・プティ・フールでは、美味しく食べて健康をたもつお料理をフレンチで表現しています。 藤巻祥乃さんについてはこちらをご覧ください ー>ホームページ「すてらす」 「ブログ 心とからだのライフスタイル 漢方」

日程 :
12/2(土)13:00-16:00
12/5(火)12:00-15:00

料金 :
お一人様9000円 フレンチx薬膳フルコースランチ、漢方テキスト、薬膳テキスト、レシピ全て込み
お料理に合わせたワイン付き 9500円

お持ちいただくもの : 筆記用具

フランス語教室スケジュール

2017年12月からのフランス語レッスン

「メニューが読める!良いサーヴィスが受けられる!ビストロ・レストランのフランス語コース」

スケジュール : 日曜日12:00-14:30
レッスン&ランチ付き
<単回トライアル参加も可能です。また、毎回テキストを少しずつ改定しています。>

フランスの旅の楽しみのひとつは食べる事!この講座では、フランス語のABCや数字、基本の動詞、読み方のコツなどベーシックな文法をおさえながら、レストランやビストロで必要な単語と会話を中心にまなんでいきます。食べたいものを選ぶようなワクワクする気持ちでご参加くださいね。フランスの旅を計画中の方にもおすすめのコースです♩(コース参加の方を優先させて頂きます。単回参加希望の方、別途ご相談ください。)

内容:
① ABC、レストランに到着、食前酒の注文、色々なドリンク
② 前菜を注文する〜前菜の種類、野菜の名前、調理法
③ 主菜を注文する〜魚介の種類、調理法
④ 主菜を注文する(2)〜肉類の種類、調理法
⑤ チーズ、デザート、食後酒など
⑥ 総まとめとメニューから注文、レストランのメニューを読む
(一部日程が変更になる事がございます。)

日程 :
日曜お昼 12/3, 1/7, 2/4, 3/4, 4/8, 5/6 計6回 
*日程は止むを得ず一部変更になる場合があります* 
*テキストはオリジナルテキストを使用し、毎回配布致します。

料金 :
6回1コース 32,400円(単回参加は1回5,900円)レッスン、テキスト、ランチ全て込み。 

お持ちいただくもの : 筆記用具(レッスンの録音はご遠慮ください)

*このクラスは2名様以上で開講致します。−>開講決定しています♪

New「フランスの地方を巡る旅とグルメのフランス語:ブルターニュ編」コース

9−11月はブルターニュを訪れます。次のフランス旅行は、パリを出て地方を巡ってみませんか?美味しい食材とワイン、優しい人々と景色にきっと癒される事間違いなし!そしてちょっとの予習で旅は何倍も楽しくなること請け合いです。こちらのコースでは地方の食やレシピなど盛りだくさんに楽しみながら学べます。

内容:
① ブルターニュ地方概要、食材について
② ブルターニュの料理、レシピを読む
③ ブルターニュの地方菓子について、お菓子のレシピ
(一部日程が変更になる事がございます。)

日程 :
日曜お昼コース(開講決定):9/17, 10月, 11/12の 計3回 
*日程は一部変更になる場合があります* 

料金 : 3回1コース 21,000円(単回参加はお問い合わせください)レッスン、オリジナルテキスト、ランチ全て込み。

お持ちいただくもの : 筆記用具(レッスンの録音はご遠慮ください)

*このクラスは2名様以上で開講致します。

今後の予定 〜 2017年12月-2018年2月:アルザス地方
お仕事のご依頼はこちら PAGE TOP