小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

フランス美食旅

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料理教室スケジュール

焼き菓子レッスン
現在、対面レッスンとオンラインを並行して開催しています。最新情報は「ブログ:最新版オンラインレッスンスケジュール」「ご予約フォーム」でもアップデートしています。あわせてご覧くださいませ。

基本スケジュール : 土曜日・日曜日&火木のいずれか 

レッスン内容 :デモンストレーションを交えながら実習、その後講師の作ったお菓子を塩味スナックとともにご試食いただきます。ご自身で作ったお菓子はお持ち帰り頂けます。レッスン後のお片づけは必要ございません。

レッスンはすべて単発ご参加にて承ります。フランスを中心にアレンジを加えた定番菓子や地方菓子など、お菓子作り初心者の方も少し慣れた方も楽しめる内容です。レシピは都度リニューアルしています。まずは1回から、どうぞお気軽にご参加くださいませ。


2021年7月 フランス行った気分になる!さくらんぼのケーキ&グリオットチェリーのガトーバスク」


さくらんぼは初夏を告げるくだもの。
フランスを6月に旅すると
マルシェでは様々なさくらんぼを目にします。
今年は、酸味がちな日本のさくらんぼと
色も風味もしっかりとしたグリオットチェリーを使って
2種類のお菓子を作ります。
さくらんぼはとてもシンプルな焼き菓子に
ガトーバスクにはチェリーとクリーム両方を詰めた欲張り仕様(笑)
お菓子作り初心者の方もどうぞお気軽にご参加くださいませ。
レッスンでは、塩味のスナックもご用意いたします。



日程:
対面レッスン:7月7日(水) 1400-1700
対面レッスン:7月10日(土) 1300-1600
対面レッスン:7月17日(土) 1300-1600
*1クラス3-4名での開催となります。
*リクエスト開催/3名様でのプライベートレッスンも承ります。

レッスン料 :9000円(さくらんぼケーキ&ガトーバスク計2台お持ち帰り、スナック、レシピ全て込み) 

レッスンご予約は「ご予約フォーム」から、またはメール(hatsumi.goto@gmail.com)にてご連絡下さい。


フレンチスタイルの家庭料理 現在少人数での対面レッスンとオンラインレッスンを並行して開催しています。最新情報は「ブログ:最新版オンラインレッスンスケジュール」でも随時アップデートしています。

基本スケジュール : 土曜・日曜&平日 曜日により時間帯が異なります。

内容 :デモンストレーションと実習の後に当日作ったお料理をたっぷりご試食。レッスンは一回完結ですのでどなたでもご参加いただけます。 講師は無類のワイン好き!毎回マリアージュを考えて、”お料理に合わせたワイン”もお出しします。お申込の際にワインなし・ありのどちらかお選び下さい♩

2021年7月「対面:フランスに行った気分になる!南フランスの魚介料理」

プロヴァンス〜コートダジュールは太陽がさんさんと降り注ぐ地方
夏のヴァカンス期間の人気観光地でもあります。
テラスでいただいた魚介料理を再現してフランス気分を味わってみましょう。

Menuはこちら
・スープドポワソン ブイヤベースとの違いご存知ですか?!
・魚介のポワレ・サフランソース
・本物の&美味しいニース風サラダ
・2021年版のピサラディエール(チーズ不使用・南仏風ピザ)
*お料理にあうワイン(オプション)

対面レッスン日程 :
2021年7月23日(金祝) 1200-1500
2021年7月25日(日) 1200-1500
2021年7月28日(水) 1200-1500
2021年7月31日(土) 1300-1600

*対面レッスンは密を避けるため、感染対策のうえ各日4/5名までで開催します。教室にはパーテーションもご用意しております。

レッスン料 :
 8000円(ワインなし)・9000円(ワインあり)

お持ちもの :エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク着用もお願いします。

レッスンご予約は「ご予約フォーム」から、またはメール(hatsumi.goto@gmail.com)にてご連絡下さい。

Bien-Etreの「フレンチx薬膳」 *2020年9月現在、ZOOMを使用したオンラインレッスンで開催中です。詳しくは、最新情報は「ブログ:最新版オンラインレッスンスケジュール」をご覧ください。

Bien-Etreとは?フランス語で「幸福感」を表す言葉。単に気持ちが幸福であるだけでなく、心身ともに健康で幸福であること、周りの環境や経済的な事も含めてトータルで幸福を感じている状態です。 フレンチx薬膳がそのきっかけになるよう願いを込めて名付けました。 レッスンは、漢方エッセイスト・祥乃さんとのコラボ「漢方お話会xフレンチ薬膳」、季節ごとに開催しています。

漢方についての通り一遍のお話だけではありません。

  • 「漢方エッセイスト」藤巻祥乃さんの伝えたいことは、漢方・薬膳の本質である「心と体は密接につながっている」「人間は自然界の一部である」こと。
  • 2018年3月からは、「アニマルメディスンカード」を取り入れて理論に偏らない簡単なリーディングとアドバイスもいたします。気になる方、ピンと来た方のご参加をお待ちしています。
  • その後は胃腸を満足させる「季節に合わせた食養生・フレンチx薬膳ランチ」をお召し上がり頂き、満腹から心も満たされる工夫をいたします。それぞれの季節の食材を使って、体調を整える美味しいフレンチ薬膳をフルコースでお召し上がりいただきます。(お料理はレシピ説明とデモンストレーションです。)

    内容:
    「薬膳」は中国伝統医学(中医学)の営養学。食べる事がイコール薬になるという食養生の考え方です。
    ル・プティ・フールでは、美味しく食べて健康をたもつお料理をフレンチで表現しています。 藤巻祥乃さんについてはこちらをご覧ください ー>ホームページ「すてらす」 「ブログ 心とからだのライフスタイル 漢方」

    日程 :
    2020/12/06 日曜日 オンラインレッスン 14:00-16:00
    2020/12/09 水曜日 オンラインレッスン 14:00-16:00

    料金 (オンライン開催):7,700円(税込)
     フレンチx薬膳レシピ、試食セット漢方テキスト、薬膳テキスト、アニマルメディスンカードリーディング全て込み

    ご用意いただくもの : 筆記用具

  • アストロパワーフード

    2020年スペシャル・オンラインレッスン開催します!〜ご自身の出生日時から占星術での太陽星座と月星座を知り、2020年をサポートしてくれるお一人お一人の食材のお話、日々の生活に取り入れるヒントをご紹介致します。「お問い合わせ」からご連絡くださいませ。

    日程 :ご希望日時をご相談のうえ、個人セッションいたします。
    第1ー第3希望までお知らせください。

    ご参加費 : 11,000円 オンラインスペシャル価格 (テキスト、パワーフードレシピ込み)

    お持ちいただくもの:なし

    フランス語教室スケジュール

    100%オンラインで!食のフランス語レッスン開講中!

    【2021年4月−10月コースが4月後半から始まります!】2020年10月から、完全にオンライン開催でのフランス語レッスンが始まりました。今まで教室に通うのが難しかった方、遠方の方、どこからでもどうぞお気軽にご参加ください。オンラインならではのフォローアップも充実しています。講座は、火曜午後、木曜夜間、土曜午後の3日程。月内で他の曜日への振替も可能です。気になる方、まずは「体験レッスン」にお申し込みくださいませ。

    本講座のスケジュールです
     火曜日午後クラス 1400-1600 初回は4月20日
     木曜日夜間クラス 1900-2100 初回は4月22日
     土曜日午後クラス 1400-1600 初回は4月24日
     
     体験レッスン日程 :
    ご希望の日時で調整いたします。1回60分です。

    体験レッスン参加費 :
        2,000円 スペシャル価格(テキストと小さなプレゼント付きです)

    体験レッスンのご予約は「ご予約フォーム」にてご連絡下さい。本講座のお申し込みも予約フォームから承ります。

    初級フランス語レッスン その1
    「宿題あり!料理のフランス語〜メニューが読める!良いサーヴィスが受けられる!ビストロレストラン編」(パリ街歩き編と交代で開催しています)

    スケジュール : 第2日曜日1200-1500
    レッスン&ランチ付き

    この講座では、今までのビストロコースから一歩進めて、毎回宿題・課題を出してご自宅での復習を必須としています。より理解度を上げるためレッスン内容も工夫した上で、「短期目的のために集中して学びたい」「少し学んだので継続してブラッシュアップしたい」方を対象に開催いたします。フランス語のABCや数字、基本の動詞、読み方のコツなどベーシックな文法をおさえながら、レストランやビストロで必要な単語と会話を中心にまなんでいきます。一つずつステップを踏みながら進めますので、コース参加が前提となります。おやすみした会には後日補講レッスンをいたします。単回参加はリピーターの方、初回トライアルに限りますが、2回目以降からのご参加も可能です。ぜひご相談ください。

    内容:
    ① ABC、数字の基本、冠詞、ビストロに到着・飲み物の注文、メニューをみて注文しましょう
    ② フランス語の発音のきまり、食材の名前(1)、前菜メニュー、メニューをみて注文しましょう
    ③ 文法、主菜のいろいろ、食材の名前 (2)、主菜メニューをみて注文しましょう
    ④ 料理に合わせてワインを注文しましょう
    ⑤ チーズ、デザート、食後酒について
    ⑥ 色々なメニューについて、総まとめ、レストランでランチ会と復習
    (一部日程が変更になる事がございます。)

    *コース参加の方を優先させていただきます。
     

    日程 :
    2021年 日曜クラス 4-9月 計6回 
    *日程は止むを得ず一部変更になる場合があります* 
    *テキストはオリジナルテキストを使用し、毎回配布致します。

    お持ちいただくもの : 筆記用具(レッスンの録音はご遠慮ください)

    初級フランス語レッスン その2 (ビストロコースと交代で開催しています。)

    「宿題あり!食材の知識とグルメショッピングを楽しむためのフランス語ーパリ街歩きとショッピング編」

    スケジュール : 日曜日12:00-15:00 
    レッスン&軽食付き
    <初回のみ、単回トライアル参加をお受けしています。>

    フランスの旅の楽しみのひとつは食べる事!この講座では、フランス語のABCや数字、基本の動詞、読み方のコツなどベーシックな文法をおさえながら、レストランやビストロで必要な単語と会話を中心にまなんでいきます。食べたいものを選ぶようなワクワクする気持ちでご参加くださいね。フランスの旅を計画中の方にもおすすめのコースです♩(コース参加の方を優先させて頂きます。単回参加希望の方、別途ご相談ください。)

    内容:
    ① ABC、空港に到着〜チェックイン、アペロのおつまみ、Parisのデパートを活用する、挨拶
    ② Parisの地図と通り、メトロとバスを乗りこなす、朝食専門店、チョコレートのお買い物
    ③ お菓子、コーヒー&紅茶のお買い物、カフェとサロンドテを楽しむ
    ④ パン&お惣菜のお買い物、テイクアウトとフランス食材のお買い物
    ⑤ フランスのフロマージュあれこれ、食器や調理器具を買う
    ⑥ ワインのお買い物、ワインバーで飲む、リネンを買う
    (一部日程が変更になる事がございます。)

    料金 :
    6回1コース 66,000円。単回参加は1回12,000円。6回目のレストランランチ会は別料金となります。レッスン、テキスト、軽食全て込み。
    *コース参加の方を優先させていただきます。
     

    日程 :
    日曜お昼 次回開講は2021年4月11日(日)ー第2日曜日開催、計6回コース。
    *日程は止むを得ず一部変更になる場合があります* 
    *テキストはオリジナルテキストを使用し、毎回配布致します。

    お持ちいただくもの : 筆記用具(レッスンの録音はご遠慮ください)

    *このクラスは2名様以上で開講致します。→開講決定しています。

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    Nouveau「フランスの地方を巡る旅とグルメのフランス語:土曜お昼クラス」

    3回を1単位としてフランスの各地を旅とグルメをテーマに訪れるフランス語レッスンです。
    2020年7月−9月  イル・ド・フランス
    2020年10月-12月 ノルマンディ 
    2021年1月-3月  アルザスとロレーヌ 
    2021年4月-6月  ボルドーとコニャック 
    2021年7月-9月  ブルゴーニュ 

    次のフランス旅行は、パリを出て地方を巡ってみませんか?美味しい食材とワイン、優しい人々と景色にじんわりと癒される事間違いなし!
    そしてちょっとの予習で旅は何倍も楽しくなること請け合いです。
    こちらのコースでは地方の食やレシピなど盛りだくさんに楽しみながら学べます。
    なお、こちらのコースは、フランス語初級クラス2つを修了された方および、基礎文法を既に学んだ方を対象としています。

    内容:
    ① 地方の概要、地理、歴史、食材について。レシピ1
    ② その地方の料理や料理法を中心に。レシピ2
    ③ その地方のお菓子、チーズとワイン、レシピ3
    (一部内容が変更になる事がございます。)

    日程 :
    土曜お昼コース: 計3回
    *日程は一部変更になる場合があります* 

    料金 : 3回1コース 33,000円、単回参加は一回12,000円(税別)。詳細お問い合わせください)レッスン、オリジナルテキスト、軽食全て込み。

    お持ちいただくもの : 筆記用具(レッスンの録音はご遠慮ください)

    *このクラスは3名様以上で開講致します。土曜お昼クラス開講決定しています。

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    2019年から新しいフランス語レッスンがスタートしました!
    「料理を学ぶ方・料理家のためのフランス語〜基礎文法からレストランでの会話・メニューやレシピを読む・レシピタイトルを書く」

     この講座では、おひとりでのプライベートレッスンまたは2名1組を単位として、「それぞれの方の目的に合わせた」内容にてレッスンいたします。事前カウンセリングからリクエストを伺い、どのように学びたいか?を相談して組み立ててまいります。テキストもグループごとのオーダーメイドとなります。ご興味ある方まずは、ざっくばらんにお話いただけるカウンセリングにお申し込みくださいませ!

     ご興味ある方「お問い合わせ」またはメール(hatsumi.goto@gmail.com)にてお願いします。

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